有時候，對自己最好的照顧，其實是很 quietly 的。
歷史上很多名人都會在某幾天選擇吃得很少，或吃得很簡單。有人是為了健康，有人想讓腦袋清楚一點，有人只是想讓心靜下來。理由不一樣，但做法差不多：暫時放下平常那些比較重的食物，給身體和心情一點空間。
可是如果只是為了減肥或達成某個外在目標而去節食，效果通常撐不久。用力一陣子，看到一點變化，然後又慢慢回到原點。表面有變，習慣還在。其實可以有另一種比較輕鬆、也比較誠實的方式。
不用特別跟誰說，也不用天天計較。就是單純決定，今天讓食物簡單一點、清淡一點。少一點沉重的東西，多選新鮮、好消化的。不是要餓自己，也不是做給別人看，只是想讓身體輕一點，心也能安靜一點。
這種日子裡，我通常吃得很簡單：一些水果、幾樣清蒸或輕炒的蔬菜、一小把堅果，有時候再加一點優格。重點不是挨餓，而是吃完後感覺輕盈，而不是脹脹的。
每次這樣做，哪怕只有一天，都會覺得心裡柔和了一些。想法慢下來，會更注意到小事情——食物真正的味道、早上的安靜，或是那種「這樣就好」的感覺。它比較不像在限制自己，而比較像是對自己溫柔一點。
這裡分享三道我常做的簡單料理，很日常、很舒服：
奶油腰果醬
生腰果 + 檸檬汁、少許鹽、薑末，加水打成滑滑的醬。喜歡可加香菜。拿來沾蔬菜或當沙拉醬都很好。
柔軟粉類甜點
用一點油把香蕉粉或荸薺粉炒香，再慢慢倒入微甜的溫牛奶（可加小豆蔻），煮到蓬鬆。最後灑點堅果或葡萄乾。軟軟暖暖的，很安心。
金黃煎馬鈴薯
馬鈴薯切塊蒸熟，用優格、碎小茴香和黑胡椒輕輕拌一下，再下鍋用少量油煎到表面微微金黃。簡單踏實，又好吃。
這些小練習不需要很厲害，也不需要很完美。
只是用更溫柔的方式對待自己——一次一個安靜的日子。
如果哪天你覺得可以，就試一頓簡單的餐，或過一個清淡的日子。看看自己的感覺。沒有壓力，也沒有什麼特別的道理。就是一個很誠實的、關於「讓自己輕一點」的小小嘗試。
安靜的簡單飲食日
原創：Yamuna devi dasi
